真空冷凍干燥機廣泛用于醫(yī)學、制藥、生物研究、化工和食品等領(lǐng)域。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。該干燥機，能夠加快干燥效率節(jié)省能源，可提供多種凍干方案設(shè)定，通過方案的設(shè)定加熱以溫度、時間的變化形成曲線，適用于科研實驗或小批量加工生產(chǎn)。
工作原理：
開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍物料的冷凍過程。一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié)。達到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍達到物料冷凍干燥要求。
真空冷凍干燥法是將物料中的液體速東成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態(tài)直接汽化，不斷移走汽體，從而達到干燥物料的目的。冷凍干燥是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆，使用時復水快，復水后物品的色、香、味形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。
傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。
真空冷凍干燥機制冷系統(tǒng)若出現(xiàn)了問題，怎樣判斷和辨別呢？
1、電動機啟動不起來：電源不通，電壓過低；按說明書要求，接通電源，電壓正常，使有關(guān)觸頭復位即可。
2、水壓力報警停機：水冷凝器的冷卻水壓力低于水壓力繼電器的設(shè)定值，壓縮機自動停機；消警，檢查水管，恢復水壓力至正常，重新開啟壓縮機。
3、油壓差報警停機：回油不暢，造成壓縮機曲軸箱內(nèi)油位不夠，油泵吸不到油;油臟造成油泵過濾器堵塞;油壓差繼電器失靈；更換新的油分離器。換油，并清洗油過濾器。更換新的油壓差繼電器。
4、高壓報警停機：制冷劑太多，排氣壓力高。冷卻水溫度高，流量不足或水冷凝器結(jié)垢。制冷管道低壓段有泄漏，吸入空氣。高壓排氣閥沒有開足或損壞，造成排氣不暢；放出部分制冷劑。使用冷卻水溫度、流量符合要求，清洗水冷凝器。制冷管路檢漏。高壓排氣閥開足或更換新閥。
5、電機熱保護停機：系統(tǒng)回氣量不足，電機沒有得到充分冷卻；調(diào)整膨脹閥，加大系統(tǒng)的循環(huán)量，使電機充分冷卻。檢查供液管路是否發(fā)生堵塞是否堵塞，如發(fā)生堵塞要相應(yīng)解決。檢查回氣管路和壓縮機的吸氣過濾器有無堵塞，有堵塞進行修復。檢查是否缺少制冷劑，如缺少制冷劑需補充。
6、冷凝器性能變差：冷凝器化霜不*，使傳熱性能變差。產(chǎn)品裝量超過設(shè)定值。制品升華加熱量過大，升華過快；化霜*，把水排放干凈。不要超過大捕水量。放慢加溫速度。
